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海鮮、水產(chǎn)冷風(fēng)干技術(shù)冷風(fēng)干燥機(jī)組

時(shí)間:2017-03-14編輯:冷庫(kù)安裝瀏覽:
海鮮、水產(chǎn)冷風(fēng)干技術(shù)冷風(fēng)干燥機(jī)組:水產(chǎn)品季節(jié)性強(qiáng)且易腐敗,必須在捕撈后進(jìn)行快速有效的保存處理和加工,干燥作為其中一種重要的加工手段,目前水產(chǎn)品加工技術(shù)主要采用日曬和熱風(fēng)干燥,日曬受季節(jié)性及氣候影響大,難以規(guī)模化生產(chǎn),而且干燥過程中衛(wèi)生條件與產(chǎn)品品質(zhì)不易控制,食用安全很難達(dá)到要求。熱風(fēng)干燥雖然縮短了干燥進(jìn)間,可以批量生產(chǎn),但對(duì)脂含量較高的產(chǎn)品,長(zhǎng)時(shí)間暴露在高溫含氧環(huán)境中,極易引起脂肪的氧化及蠔敗,且受季節(jié)性影響較大,因?yàn)闊犸L(fēng)干燥主要靠加熱排濕干燥(對(duì)于高溫高濕的夏季較難控制),導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)與風(fēng)味不佳。
冷風(fēng)干燥機(jī)用途:
冷風(fēng)干燥機(jī)可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品及各種農(nóng)產(chǎn)品的脫水干燥,如海參,鯊魚翅,鮐魚,魷魚,沙丁魚,柳葉魚,丁香魚,蝦類和貝類等干燥,尤其在海參干燥方面,該機(jī)器特別顯著的優(yōu)點(diǎn),做出的產(chǎn)品外型美觀,色澤鮮亮,刺形飽滿,水發(fā)后出成高,大大提高了產(chǎn)品價(jià)值。
冷風(fēng)干燥機(jī)特點(diǎn):
1、整機(jī)結(jié)構(gòu)合理,脫水量大效率高。
2、干品質(zhì)量高,清潔衛(wèi)生,可保持食品的原有色,香,味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、控制簡(jiǎn)單,安全可靠,不銹鋼電控柜,美觀大方。
4、觸屏PLC全自動(dòng)控制系統(tǒng),確保溫度檢測(cè)及溫度控制達(dá)到庫(kù)華制冷佳。
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