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    水果冷庫(kù)制作果蔬冷藏保鮮2017-06-02
    冷藏果蔬保鮮技術(shù)與其他果蔬保鮮技術(shù)的比較有哪些不同呢？接下來就由庫(kù)華制冷帶大家了解一下。 常用的果蔬保鮮方法有：通風(fēng)庫(kù)貯藏保鮮、簡(jiǎn)易貯藏保鮮、氣調(diào)貯藏保鮮、冷藏保鮮 通風(fēng)庫(kù)...
    200平方水果冷庫(kù)建設(shè)2017-06-02
    果蔬在入庫(kù)前要進(jìn)行挑選和整理 首先不同成熟度的水果不宜混在一起貯藏，因?yàn)檩^為成熟的水果，在講過一段時(shí)間貯藏后會(huì)形成過熟的現(xiàn)象，其特點(diǎn)是果體變軟，并即將開始腐爛，有些水果經(jīng)...
    水產(chǎn)品冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司推薦2017-06-02
    蝦蟹、魚類、貝類等水產(chǎn)食品，因?yàn)樘厥獾纳斫Y(jié)構(gòu)特性，必須依賴一定的低溫環(huán)境才能維持本身的性狀。當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)，滿足水產(chǎn)細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖條件這類細(xì)菌微生物便開始分解水產(chǎn)的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等成分，使水產(chǎn)品變質(zhì)，導(dǎo)致食品變質(zhì)腐爛。 低溫速凍是短時(shí)間內(nèi)最有效...
    海鮮保鮮水產(chǎn)品冷庫(kù)工程案例2017-06-02
    水產(chǎn)品冷庫(kù)，一般是指用各種設(shè)備制冷，可人為控制和保持水產(chǎn)品穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)，電控裝置；有一定隔熱性能的庫(kù)房；附屬性建筑物等。水產(chǎn)品冷庫(kù)，通過冷凍冷藏方式較長(zhǎng)時(shí)間保存水產(chǎn)品的新鮮度。 水產(chǎn)冷庫(kù)組成部分： 水產(chǎn)冷凍保溫庫(kù)板：使用100mm、...
    海鮮冷庫(kù)建設(shè)用以保鮮冷藏海產(chǎn)品，靠譜嗎？2017-06-01
    炎熱夏天日漸逼近，海產(chǎn)品在日漸升高的氣溫下的保鮮問題困擾著海產(chǎn)品經(jīng)銷商們。不過，隨著社會(huì)進(jìn)步和冷鏈技術(shù)提高，海鮮冷庫(kù)建設(shè)用以倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸海產(chǎn)品的方式逐漸被海產(chǎn)品加工商、經(jīng)銷商和零售商等廣泛采用，很好地解決了海產(chǎn)品的保鮮難題。據(jù)庫(kù)華制冷了解，海鮮冷藏庫(kù)、海鮮冷...
    餐飲冷庫(kù)安裝，如何決定冷庫(kù)的建設(shè)規(guī)模？2017-06-01
    餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生一直是食藥局監(jiān)管的重點(diǎn)對(duì)象，直接影響著老百姓的身體健康，是民生大計(jì)。因此，餐飲企業(yè)食品的加工、保存、運(yùn)輸、零售等需要遵循國(guó)家食品衛(wèi)生規(guī)范嚴(yán)格進(jìn)行，如食品加工環(huán)境的清潔衛(wèi)生、儲(chǔ)藏運(yùn)輸環(huán)節(jié)的適宜低溫低濕冷庫(kù)冷藏車、零售環(huán)節(jié)的低溫冷藏冷凍柜等。...
    100平方水果冷庫(kù)安裝報(bào)價(jià)2017-06-01
    100平方的水果冷庫(kù)可以歸類為小型冷庫(kù)，小型水果冷庫(kù)安裝庫(kù)體采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件偏心掛鉤式連接或現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡固合，密封性好裝拆搬運(yùn)方便，小型水果冷庫(kù)選配先進(jìn)的制冷機(jī)組，庫(kù)容量與制冷設(shè)備匹配，降溫速度快，省電節(jié)能，運(yùn)作安全可靠。小型裝配式水果冷庫(kù)安裝適用廣泛。 小型水果...
    餐飲冷庫(kù)安裝食品冷藏2017-06-01
    合理的餐飲冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)可以使菜品的加工、烹飪、出餐一系列步驟的快速運(yùn)作，而且與餐廳的安全衛(wèi)生息息相關(guān)。 廚房入口是初加工，食材在餐飲冷庫(kù)附近進(jìn)行初加工后，進(jìn)入到配菜區(qū)，配菜區(qū)接近熱廚區(qū)與冷菜間。負(fù)責(zé)配菜的師傅在打荷臺(tái)上對(duì)食材進(jìn)行分配，隨后便可第一時(shí)間將一部分...
    餐飲冷庫(kù)建造食品保鮮2017-06-01
    餐飲食品保鮮冷藏方法生鮮市場(chǎng)上，水產(chǎn)品、肉品熟食類、禽蛋類食品相對(duì)其他食品難于貯存保鮮的，庫(kù)華制冷為做生鮮生意的朋友們整理了一些常見的餐飲食品類保鮮方法，希望可以能給大家?guī)硪稽c(diǎn)幫助。 水產(chǎn)品，以碎冰或片冰覆蓋于魚體，溫度保持在5℃以內(nèi)，供應(yīng)商每天送來的水產(chǎn)...
    海鮮保鮮水產(chǎn)品冷庫(kù)制作2017-06-01
    海鮮冷庫(kù)簡(jiǎn)單來說就是用冷庫(kù)來貯藏海鮮水產(chǎn)品，由于海鮮需要的貯藏溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，所以海鮮冷庫(kù)又可以叫做海鮮冷凍庫(kù)，海鮮速凍庫(kù)等，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，能夠延長(zhǎng)海鮮的保鮮時(shí)間，一般來說可以保鮮6個(gè)月左右。 海鮮冷庫(kù)一般保存海鮮的溫度...