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時(shí)間:2016-12-23編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
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速凍調(diào)理食品主要指經(jīng)燒煮烹調(diào)后,在-30℃下快速凍結(jié),使食品在短時(shí)間內(nèi)通過(guò)庫(kù)華制冷大結(jié)晶區(qū),食品匯總新溫度達(dá)到-18℃的半成品或成品,目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的產(chǎn)品包括速凍點(diǎn)心和速凍菜肴,如餃子、包子、春卷、湯圓、炒飯、牛排、丸子等。其中多數(shù)屬于速凍米面主食,而牛排和丸子是主菜,在速凍菜肴中實(shí)現(xiàn)了小品類的品牌化突破。
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