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不止冷庫,農(nóng)貿(mào)市場冷鏈?zhǔn)痉堕T店建設(shè)提上日程

時間:2017-03-03編輯:庫華制冷瀏覽:
食品藥品安全一直是民生大計,各地食藥局也不斷開展食品藥品專項整治工作,確保創(chuàng)建安全健康的食品藥品流通環(huán)境,讓市民放心。例如,近日長沙縣召開的創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作推進會就明確要精心打造1個示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、2-3個示范村(社區(qū))、1條示范商業(yè)街及10個食用農(nóng)產(chǎn)品基地和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè);全縣計劃完成食品定量定性檢測12700批次(定量檢測2700批次,定性檢測10000批次);年內(nèi),長沙縣全縣再建20個農(nóng)貿(mào)市場冷鏈銷售示范門店。
冷鏈農(nóng)貿(mào)市場示范

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)菐烊A制冷近幾年接觸農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)低溫倉儲配送設(shè)施時被提及頻率很高的詞匯,這也說明隨著我國居民生活水品的提高和消費習(xí)慣的改變,優(yōu)質(zhì)且新鮮的生鮮冷鏈供給已日益重要。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈指的是肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收(或屠宰、捕撈)后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下,庫華制冷大限度地庫華產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。例如,本次長沙縣推進會議上計劃建設(shè)的20個農(nóng)貿(mào)市場冷鏈銷售示范門店就屬于批發(fā)、零售環(huán)節(jié)的冷鏈設(shè)施建設(shè)項目。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

為什么農(nóng)產(chǎn)品需要冷鏈物流呢?這是因為采收或屠宰或捕撈的農(nóng)產(chǎn)品仍然是具有生命的活體,并且需要不斷地進行新陳代謝消耗養(yǎng)分和水分,同時由于常溫下水分含量高等也極易遭受微生物和害蟲的侵染,從而使得農(nóng)產(chǎn)品的商品價值大打折扣,進而影響經(jīng)濟價值大大受損。庫華制冷提醒,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈一定不是只存在于倉儲或者零售環(huán)節(jié),尤其是目前監(jiān)管力度薄弱的運輸環(huán)節(jié),若掉冷鏈子,那倉儲和零售時的低溫冷庫冷柜設(shè)施并不能起到保持商品新鮮度和價值的作用。

同時,根據(jù)不同產(chǎn)品的適宜儲藏溫度不一樣,一定要遵循儲藏指引對應(yīng)儲藏。溫度太高,新陳代謝加快,而溫度太低又會造成不可逆的冷害。已為眾多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、合作社、配送零售企業(yè)規(guī)劃配套冷鏈設(shè)施的庫華制冷給大家簡單劃分兩種常見的冷鏈設(shè)施類型:冷藏區(qū)和冷凍區(qū),對應(yīng)溫度根據(jù)所儲藏物品品類、成熟度等具體情況具體校準(zhǔn)。