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肉類(lèi)冷庫(kù)冷加工耗冷量估算方法
時(shí)間：2015-12-03 編輯：庫(kù)華制冷
對(duì)于近期部分客戶(hù)咨詢(xún)?nèi)忸?lèi)食品冷庫(kù)的信息。在這小編普及下肉類(lèi)食品科進(jìn)行冷卻和凍結(jié)加工，其冷卻和凍結(jié)加工的冷負(fù)荷估算如下：
一：冷卻每噸肉類(lèi)食品的耗冷量估算表
二：凍結(jié)每噸肉類(lèi)食品的耗冷量估算表
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一：冷卻每噸肉類(lèi)食品的耗冷量估算表
| 序號(hào) | 庫(kù)房溫度/℃ | 肉類(lèi)降溫情況 | 冷卻加工時(shí)間/h | 單位耗冷量/（W/t) | ||
| 入庫(kù)時(shí)/℃ | 出庫(kù)時(shí)/℃ | 冷卻設(shè)備負(fù)荷 | 機(jī)械負(fù)荷 | |||
| 1 | -2 | &rsquo；+35 | &rsquo；+4 | 20 | 3000 | 2300 |
| 2 | &rsquo；-7/-2 | &rsquo；+35 | &rsquo；+4 | 11 | 5000 | 4000 |
| 3 | -10 | &rsquo；+35 | &rsquo；+12 | 8 | 6200 | 5000 |
| 4 | -10 | &rsquo；+35 | &rsquo；+10 | 3 | 10000 | 10000 |
| 冷加工時(shí)間不包括肉類(lèi)進(jìn)庫(kù)和出庫(kù)的搬運(yùn)時(shí)間。 | ||||||
| 此處系指庫(kù)溫先為-7攝氏度，待肉體表面溫度降到±；0攝氏度，改用庫(kù)溫-2℃繼續(xù)冷卻。 | ||||||
| 注明：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物負(fù)荷系數(shù)p的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。 | ||||||
| 序號(hào) | 庫(kù)房溫度/℃ | 肉類(lèi)降溫情況 | 冷卻加工時(shí)間/h | 單位耗冷量/（W/t) | ||
| 入庫(kù)時(shí)/℃ | 出庫(kù)時(shí)/℃ | 冷卻設(shè)備負(fù)荷 | 機(jī)械負(fù)荷 | |||
| 1 | -23 | &rsquo；+4 | &rsquo；-15 | 20 | 5300 | 4500 |
| 2 | -23 | &rsquo；+12 | &rsquo；-15 | 12 | 8200 | 6900 |
| 3 | -23 | &rsquo；+35 | &rsquo；-15 | 20 | 7600 | 5800 |
| 4 | -30 | &rsquo；+4 | &rsquo；-15 | 11 | 9400 | 7500 |
| 5 | -30 | &rsquo；-10 | &rsquo；-18 | 16 | 6700 | 5400 |
| 指一次凍結(jié)（指肉類(lèi)不經(jīng)過(guò)冷卻），氨系統(tǒng)直接用低于-33℃的蒸發(fā)溫度。 | ||||||
| 注明：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物熱流量系數(shù)p的數(shù)值，機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。 | ||||||
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