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冷藏庫(kù)運(yùn)用庫(kù)溫要求、冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)定義!

時(shí)間:2015-03-18   編輯:庫(kù)華制冷

  
  冷藏庫(kù)又名冷庫(kù),主要運(yùn)用在食品的保鮮冷藏、水果保鮮冷藏等。用戶可以根據(jù)自己的產(chǎn)品存貨量來(lái)保鮮儲(chǔ)藏。冷藏庫(kù)是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。冷藏庫(kù)庫(kù)溫一般為-15℃~-18℃。
  一般來(lái)說(shuō)冷藏是將有此類需求的食品,為了保持它要求的溫度儲(chǔ)存。因?yàn)?,溫度降?15℃以下,食品凍結(jié)率較高,微生物和酶類基本上停止了活動(dòng).生長(zhǎng),氧化作用也非常緩慢。所以,食品可以儲(chǔ)藏較長(zhǎng)時(shí)間,并有較好的冷藏質(zhì)量。此外,冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相當(dāng)穩(wěn)定,溫度較大的波動(dòng)會(huì)引起食物的腐敗變質(zhì)。
  比如低溫庫(kù)的溫度是在-20℃以下,因?yàn)楹.a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì),如達(dá)不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫冷藏庫(kù)的特點(diǎn)就是不定期逐步的將儀器放入庫(kù)內(nèi),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷藏庫(kù)的溫度達(dá)到-20℃,對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求,但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫(kù),但儲(chǔ)藏乳制品的冷飲的庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級(jí)的設(shè)備,設(shè)備投資有很大的差距。
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