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全程冷鏈保障酸奶質(zhì)量安全 從生產(chǎn)到運輸?shù)搅闶?/h1>
時間：2016-05-13 編輯：庫華制冷
近日，針對陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司銷售的標(biāo)稱光明乳業(yè)生產(chǎn)的原味風(fēng)味酸牛奶大腸菌群超標(biāo)事件有了庫華制冷終的公告結(jié)果，當(dāng)時5次檢測結(jié)果分別為43CFU/g、32CFU/g、13CFU/g、3CFU/g、＜1CFU/g，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5次檢測結(jié)果均小于5CFU/g且至少3次檢測結(jié)果均小于1CFU/g的要求。
對此，光明乳業(yè)昨天接受記者采訪時表示，公司于今年3月23日接到咸陽食藥監(jiān)局送達(dá)的超標(biāo)通知，立即對該批號留樣產(chǎn)品進(jìn)行徹查，檢測結(jié)果全部合格，隨后送檢其它批次的留樣產(chǎn)品，檢測結(jié)果也全部合格?；九卸ǔ闃赢a(chǎn)品問題是物流、流通環(huán)節(jié)冷鏈問題導(dǎo)致。對此，光明表示，公司未來將加強內(nèi)部及外部物流、超市的整體供應(yīng)鏈管控，確保不再發(fā)生類似問題。
據(jù)了解，該款酸奶為低溫產(chǎn)品，其從生產(chǎn)到運輸物流再到超市須全程冷鏈。庫華制冷小編溫馨提示：酸奶之類的產(chǎn)品，即便嚴(yán)格按照國家相關(guān)食品法規(guī)生產(chǎn)，若在運輸過程中脫離冷鏈，就有變質(zhì)的可能。酸奶存放的庫華制冷佳溫度為2-6℃的低溫冷藏，酸奶在低溫環(huán)境中一般可以保存2-3周。但隨著溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時它的營養(yǎng)價值會大大降低，口感也會變得很酸。但之后，酸奶的酸度會逐漸下降，接著就會很快變質(zhì)，所以不管是生產(chǎn)，運輸還是零售酸奶的企業(yè)都需要根據(jù)存放位置聯(lián)系冷庫工程商建造適宜尺寸的冷庫，歡迎來電詳詢酸奶冷庫建造事宜，0571-87139668！
對此，光明乳業(yè)昨天接受記者采訪時表示，公司于今年3月23日接到咸陽食藥監(jiān)局送達(dá)的超標(biāo)通知，立即對該批號留樣產(chǎn)品進(jìn)行徹查，檢測結(jié)果全部合格，隨后送檢其它批次的留樣產(chǎn)品，檢測結(jié)果也全部合格?；九卸ǔ闃赢a(chǎn)品問題是物流、流通環(huán)節(jié)冷鏈問題導(dǎo)致。對此，光明表示，公司未來將加強內(nèi)部及外部物流、超市的整體供應(yīng)鏈管控，確保不再發(fā)生類似問題。
據(jù)了解，該款酸奶為低溫產(chǎn)品，其從生產(chǎn)到運輸物流再到超市須全程冷鏈。庫華制冷小編溫馨提示：酸奶之類的產(chǎn)品，即便嚴(yán)格按照國家相關(guān)食品法規(guī)生產(chǎn)，若在運輸過程中脫離冷鏈，就有變質(zhì)的可能。酸奶存放的庫華制冷佳溫度為2-6℃的低溫冷藏，酸奶在低溫環(huán)境中一般可以保存2-3周。但隨著溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時它的營養(yǎng)價值會大大降低，口感也會變得很酸。但之后，酸奶的酸度會逐漸下降，接著就會很快變質(zhì)，所以不管是生產(chǎn)，運輸還是零售酸奶的企業(yè)都需要根據(jù)存放位置聯(lián)系冷庫工程商建造適宜尺寸的冷庫，歡迎來電詳詢酸奶冷庫建造事宜，0571-87139668！
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