農(nóng)產(chǎn)品物流冷鏈全程冷鏈很關(guān)鍵

時(shí)間：2016-07-21 編輯：庫(kù)華制冷

農(nóng)產(chǎn)品物流冷鏈?zhǔn)俏锪骼滏湹囊粋€(gè)分支，是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對(duì)象，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，庫(kù)華制冷終送到消費(fèi)者手中的活動(dòng)。農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中，需要物流冷鏈的全程參與，才能保障原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)到達(dá)消費(fèi)者手上的品質(zhì)保持一致，庫(kù)華制冷大程度地減少農(nóng)產(chǎn)品干耗及損耗。

農(nóng)產(chǎn)品物流冷鏈的庫(kù)華制冷先一公里就是菜農(nóng)果農(nóng)采摘農(nóng)產(chǎn)品后的及時(shí)低溫加工處理，如利用地窖、冷庫(kù)等低溫環(huán)境降低農(nóng)產(chǎn)品自身的呼吸作用強(qiáng)度，減少呼吸作用造成的干耗。大型菜農(nóng)果農(nóng)采摘后的冷加工處理后，可以通過(guò)冷藏車實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)銷，也可以通過(guò)冷庫(kù)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，待旺季價(jià)格不理想的情況過(guò)去后再拉出出貨，調(diào)節(jié)供銷平衡，保障經(jīng)濟(jì)收益。

農(nóng)產(chǎn)品物流冷鏈的運(yùn)輸在途及庫(kù)華制冷后一公里形成的全程冷鏈都很關(guān)鍵。不時(shí)曝出的“僵尸木瓜”、“變質(zhì)發(fā)霉”等冷庫(kù)問(wèn)題新聞很大一部分原因就是并沒(méi)有全程冷鏈。物流任一環(huán)節(jié)的冷鏈出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)使得冷庫(kù)農(nóng)產(chǎn)品回溫，多次回溫即溫度波動(dòng)就造成農(nóng)產(chǎn)品不易于保存，加速變質(zhì)，即使沒(méi)有顯現(xiàn)出明顯的發(fā)霉現(xiàn)象，但所儲(chǔ)藏運(yùn)輸售賣(mài)的農(nóng)產(chǎn)品有了細(xì)菌超標(biāo)等衛(wèi)生隱患。農(nóng)產(chǎn)品物流冷鏈的意義不在于僅僅“果腹”，讓消費(fèi)者吃到全世界各地的食品，而是引領(lǐng)消費(fèi)者從“吃飽吃好”向“吃優(yōu)”發(fā)展，豐富人們的餐桌與營(yíng)養(yǎng)。只要能庫(kù)華全程冷鏈，那吃起來(lái)就是美味營(yíng)養(yǎng)安全的，目前的農(nóng)產(chǎn)品物流冷鏈監(jiān)管制度仍需不斷完善。

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