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水果蔬菜能在果蔬保鮮冷庫中保鮮多久?

時(shí)間:2017-05-15編輯:庫華制冷瀏覽:
果蔬保鮮冷庫在農(nóng)貿(mào)市場、商超、水果店、菜店等果蔬經(jīng)營企業(yè)的應(yīng)用越來越普遍,這是因?yàn)楣弑ur冷庫的低溫庫房環(huán)境能很大程度上保持果蔬的新鮮品質(zhì),也能有效地延長果蔬的保鮮時(shí)間實(shí)現(xiàn)更好的果蔬銷售收益。雖然我們期許水果蔬菜在保鮮冷庫中保鮮的時(shí)間越久越好,但是保鮮冷庫的低溫環(huán)境只是庫華制冷大程度的減緩果蔬的自身新陳代謝進(jìn)程,因此,果蔬在果蔬冷庫中的保鮮的時(shí)間也是有限的。那水果蔬菜們能在果蔬保鮮冷庫中保鮮多久呢?跟著已為如眾多中小型果蔬經(jīng)營企業(yè)建設(shè)保鮮冷庫等倉儲(chǔ)冷鏈設(shè)施的庫華制冷一起深入了解下。
果蔬保鮮冷庫建造
其實(shí),不同水果蔬菜因其自身新陳代謝速度及自身產(chǎn)品特性而有所差異,所以果蔬各自的保鮮時(shí)長也是不一樣的。同時(shí),庫華制冷認(rèn)為冷庫品質(zhì)的優(yōu)劣性及冷庫管理的規(guī)范化也是影響果蔬在果蔬保鮮冷庫中的保鮮期,因?yàn)槔鋷鞄靸?nèi)溫度濕度環(huán)境頻繁波動(dòng)是會(huì)加快水果蔬菜的新城代謝速度,從而加快果蔬的腐敗、變質(zhì)等。
從理論上基于不同果蔬的特性,庫華制冷給計(jì)劃建保鮮冷庫的您整理了部分常見果蔬的理論保鮮環(huán)境參數(shù)和保鮮時(shí)長供您參考,如下。更多果蔬保鮮環(huán)境參數(shù)及保鮮時(shí)長請關(guān)注庫華制冷網(wǎng)站更新或直接在線或電話庫華制冷客服咨詢。

大白菜、蒜黃、蔥、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、萵筍等適宜的保鮮溫度通常為-1~1℃,相對濕度通常為90%~95%,依據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種等有差別具體調(diào)整,保鮮期可達(dá)1~3個(gè)月。

柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等適宜的保鮮溫度就偏高一點(diǎn),通常為7~13℃,相對濕度需控制在85%~95%。如果將這些蔬菜放進(jìn)普遍的0~5℃保鮮冷庫中進(jìn)行貯藏是不合理的,冷害會(huì)對果蔬造成不可逆損傷,也更加快果蔬的腐敗變質(zhì)了。通常,這類蔬菜的保鮮期可達(dá)2個(gè)月左右。

蘋果是水果里較常見,也是庫華制冷建設(shè)的冷庫儲(chǔ)藏保鮮項(xiàng)目中應(yīng)用較廣泛的水果類型。通常蘋果的保鮮溫度控制在-1~1℃,相對濕度我85%-90%,依據(jù)不同地域、不同季節(jié)、不同品種具體調(diào)整,通??纱?~7個(gè)月。

柚子也是較耐貯藏的水果類型之一,通常保鮮柚子的冷庫庫溫需控制在0~10℃,根據(jù)不同品種的柚子調(diào)節(jié)具體的保鮮溫度,相對濕度通常為85%-90%,保鮮期可達(dá)3~12個(gè)月。

梨子也是應(yīng)用保鮮冷庫較廣的水果類型之一,不同品種不同成熟度的梨子的保鮮期也是各異的,需具體調(diào)節(jié)。通常,用于保鮮梨子的冷庫庫溫通常為0.5~1.5℃,相對濕度為85%-90%,保鮮期可達(dá)1-6個(gè)月。
果蔬保鮮冷庫建造公司
以上是部分常見的水果蔬菜在果蔬保鮮冷庫中的理論保鮮時(shí)長,之所以是理論時(shí)長是因?yàn)槌薪ǖ睦鋷炱焚|(zhì)和冷庫管理也是影響果蔬保鮮時(shí)長的關(guān)鍵因素。如果冷庫品質(zhì)差,制冷慢,隔熱保溫性能差,那庫內(nèi)溫度波動(dòng)頻繁,是不利于果蔬長期保鮮的。而如果冷庫管理不規(guī)范,出入庫開門時(shí)間長也容易造成庫溫波動(dòng),或者沒有定期抽檢剔除腐敗變壞的果蔬,那庫內(nèi)密閉環(huán)境下一定會(huì)造成其他優(yōu)質(zhì)果蔬的交叉感染而腐敗變質(zhì)。因此,庫華制冷建議果蔬經(jīng)營單位在果蔬保鮮冷庫建設(shè)商的選擇上一定要選擇專業(yè)有資質(zhì)的工程商,同時(shí)在投入使用后監(jiān)督冷庫管理人員嚴(yán)格遵循規(guī)劃的冷庫管理規(guī)范,讓果蔬保鮮冷庫能實(shí)現(xiàn)更好的果蔬保鮮價(jià)值。